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如何辨别用硫磺粉熏蒸的红枣

2020-11-03

硫磺粉用来熏蒸食物和中药材如今并不少见,如果使用的是食品级别硫磺粉,严格遵循规定的剂量要求,那么一般并不会对我们身体在造成什么危害,但如果商家添加的工业硫磺粉,那么就很严重了,所以除非必要,建议不要食用硫磺粉熏蒸过的食物。今天,小编就以红枣为例,来介绍一下如何识别红枣是否被硫磺粉熏蒸过。

1、新鲜红枣经过自然风干以后,表皮形成了褶皱;被硫磺熏过的红枣,表皮看着非常光滑,褶皱很少;正常红枣颜色是暗红色的,不是特别好看;被硫磺熏过的红枣,颜色大多是亮红色的,色泽度饱满,非常诱人,让人有消费的欲望;

2、气味方面,正常的红枣是有淡淡香甜的味道,而硫磺熏蒸之后,红枣会有刺鼻的气味,凑近就能闻到;


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3、可以掰开红枣的果肉看一下,正常红枣的果肉颜色分布得比较均匀,颜色是浅棕色的,果核的颜色比较接近果肉的颜色;而被硫磺熏过的红枣,果肉的颜色分布不均匀甚至还有一点发白的迹象,靠近果核的地方还会发黑;

4、正常的红枣吃起来是甜甜的;被硫磺熏过的红枣,吃起来会有一点酸味,还带一点苦味。

总之,在购买食品时,一定要正确辨别是否被硫磺熏蒸过,建议选择那些大厂生产的,不要购买私人或者是小作坊不知名的红枣。

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